白米に合うキノコとこんにゃくのピリ辛炒め
NECOROB @cook_40120763
醤油、砂糖、料理酒、顆粒だしなど家にある調味料で作れる副菜です。
写真はこんにゃくを細く切って使ったものですが、レシピは簡単に使える糸こんにゃくで作成したので参考にしてみてください。冷蔵庫で一日寝かすと味が染みてより美味しくなります
白米に合うキノコとこんにゃくのピリ辛炒め
醤油、砂糖、料理酒、顆粒だしなど家にある調味料で作れる副菜です。
写真はこんにゃくを細く切って使ったものですが、レシピは簡単に使える糸こんにゃくで作成したので参考にしてみてください。冷蔵庫で一日寝かすと味が染みてより美味しくなります
アプリでひらく作り方
- 1
糸こんにゃくはボウルに入れて塩もみ・水洗いをしてから食べやすい長さ（4cm目安）にカット
- 2
人参はこんにゃくに合わせて細切りに。エリンギもなるべく同じ大きさになるようカット（幅0.5〜1cm目安にすると◎）
- 3
フライパンに水と人参を入れて水気がなくなるまで炒め煮する。
ごま油と鷹の爪→糸こんにゃくを入れて2分ほど炒める - 4
⭐︎印の調味料を順番に入れ、エリンギを加えて汁気がなくなるまで全体を炒め合わせたら出来上がり！ 仕上げに白ゴマを散らして
コツ・ポイント
こんにゃくの塩もみ・水洗いは面倒ですが、仕上がりに差が出るので一手間を加えるのが◎です。
キノコは火の通りが早いので最後に。また、今回は冷蔵庫にあったエリンギを使って作りましたが、椎茸やしめじなどのキノコ類でも作れます
つくれぽ
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