コンビニ調達食材で具沢山のキャロットラペ
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
人参の細切りサラダ＝キャロットラペは、そのまま食べても美味しいですよね。フルーツやナッツとの相性も上々です。そこで、コンビニで調達できる食材で試してみました。
コンビニ調達食材で具沢山のキャロットラペ
人参の細切りサラダ＝キャロットラペは、そのまま食べても美味しいですよね。フルーツやナッツとの相性も上々です。そこで、コンビニで調達できる食材で試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パック入りミカンとドライフルーツにナッツは、コンビニで調達。ペパーミントはなくてもいい。
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- 2
ミカンとドライフルーツは粒を半分に、クミンは粗みじんに切る。
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- 3
人参は皮を剥き5cm長さで細切り。ポリ袋に入れて塩で揉み込む。
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- 4
3を15分置く。袋の端を切って汁気をシッカリと搾る。
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- 5
4をボウルに移して☆を加える。
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- 6
5をシッカリと和える。
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- 7
6に2を加える。
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- 8
7のミカンを崩さないように混ぜる。
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- 9
8の食材にラップを密着させて冷蔵庫に移す。30分以上、できれば3時間くらい冷やして味を馴染ませる。
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- 10
9を皿に移して、ペパーミントを乗せればできあがり。画像は半量。
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コツ・ポイント
2のミカンは、缶詰めでもいいしミカンゼリーもアリです。ナッツは、クルミにしたけどアーモンドも合います。3では、人参の皮をピーラーで剥きスライサーで薄切りにしてから細切りに。5では、クミンを使いましたがスパイスはお好みで選んでください。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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