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豚ロースと冬瓜のしょうが煮
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豚ロースと冬瓜のしょうが煮-レシピのメイン写真

豚ロースと冬瓜のしょうが煮

今日の我が家の晩御飯
今日の我が家の晩御飯 @cook_40428381

冬瓜が安い季節に、絶対作りたいやつ。
お肉の旨みを吸った冬瓜が、とろとろで最高でした

冬瓜が安い季節に、絶対作りたいやつ。
お肉の旨みを吸った冬瓜が、とろとろで最高でした

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豚ロースと冬瓜のしょうが煮

今日の我が家の晩御飯
今日の我が家の晩御飯 @cook_40428381

冬瓜が安い季節に、絶対作りたいやつ。
お肉の旨みを吸った冬瓜が、とろとろで最高でした

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お肉の旨みを吸った冬瓜が、とろとろで最高でした

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材料

2人分
  1. 豚ロース薄切り 150g
  2. 冬瓜 1/8個(約250g)
  3. しょうが(すりおろし・千切り・チューブいずれか) 小さじ1
  4. サラダ油 小さじ1
  5. だし汁 200ml
  6. しょうゆ 大さじ1と1/2
  7. みりん 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    冬瓜は半輪切りにし、皮を剥いてから一口大に切る。

    • 豚ロースと冬瓜のしょうが煮作り方1写真
    • 豚ロースと冬瓜のしょうが煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、豚ロースとしょうが(チューブでもOK)を中火で軽く炒める。

  3. 3

    肉の色が変わったら冬瓜を加えて全体を混ぜる。

    • 豚ロースと冬瓜のしょうが煮作り方3写真
  4. 4

    だし汁・しょうゆ・みりん・砂糖を加え、落としぶたをして中火で10分煮る。時々かき混ぜる。

    • 豚ロースと冬瓜のしょうが煮作り方4写真
  5. 5

    冬瓜が透き通って柔らかくなったら火を止め、3〜5分おいて味をなじませる。

  6. 6

    冷ましてから冷蔵庫で保存し、翌日冷たいままでも美味しく食べられる。

    • 豚ロースと冬瓜のしょうが煮作り方6写真

コツ・ポイント

仕上げに少し煮詰めても◎。汁気多めならスープっぽく、ご飯に合うようにしたいなら少し強火で煮詰めて。

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今日の我が家の晩御飯
今日の我が家の晩御飯 @cook_40428381
2025/10/22 10:09に公開
✨初めまして。仕事終わり、ほぼワンオペで帰宅→冷蔵庫とにらめっこ。「これで晩ごはん作れってマジ?」と心で叫びながら、最後はChatGPTを召喚して無理やりメニューを成立させてます🍳こうして生まれる“今日ほんまに作ったリアルメニュー”。勢いとノリでできてるのに、家族が「うまっ」と言った瞬間だけは私、キッチンの覇者。クスッと笑ったり、「作れるんかい!」とツッコんでくれたら嬉しいです🍚✨
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25129794
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