春菊の苦味と柿の甘さが合うナムルです。秋の和食の副菜におすすめです。
春菊は熱湯で茹でてざく切りにする。柿は皮をむいて小さめのスライスする。
合わせ調味料をボールやすり鉢に入れてよく混ぜる。
❷に春菊と柿を入れて和える。
黒すりごまではなく白すりごまでも大丈夫です。
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