椎茸の肉詰め照り焼き

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度:Lv5 🐰(中級家庭料理)
調理時間:⏰25分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
椎茸に鶏ミンチを詰めて照り焼きにしました🐓🍄🟫✨️
おいしくて大優勝🏆️🎊✨️
つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
椎茸の肉詰め照り焼き
難易度:Lv5 🐰(中級家庭料理)
調理時間:⏰25分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
椎茸に鶏ミンチを詰めて照り焼きにしました🐓🍄🟫✨️
おいしくて大優勝🏆️🎊✨️
つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
作り方
- 1
椎茸は軸を切り落とし、石づきを除いて軸はみじん切りにします。
- 2
小皿に片栗粉をいれて、傘の内側に片栗粉を指で多めに塗ります(肉だねの密着用です✨)。
- 3
ボウルに鶏ひき肉・玉ねぎ・椎茸の軸・[肉だね調味料]を入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
- 4
椎茸の傘の内側に肉だねをしっかり詰め、表面を少し押さえて丸く整えます。肉だねが多ければ椎茸を足してね🍄🟫
- 5
[照り焼きタレ]を混ぜておきます。
- 6
フライパンに油を熱し、肉の面を下にして中火で3〜4分焼きます。
- 7
こんがり焼き色がついたら裏返して弱火にし、水を大さじ2〜3加え、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。
- 8
[照り焼きタレ]を加えて中火に戻し、全体にタレを絡めながら1〜2分煮詰めます。とろみと照りが出たら完成✨
- 9
器に盛り、白ごまや青ねぎをちらして仕上げます。
コツ・ポイント
肉だねがはがれないように、椎茸の内側に片栗粉を薄くまぶすのがコツです。
蒸し焼きにする時に、水を加えると中まで火が通りやすいです。
タレと絡める時は何度か裏返して全体に味をつけてください。
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