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サゴ!パールタピオカと黒砂糖珈琲ゼリー
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サゴ!パールタピオカと黒砂糖珈琲ゼリー-レシピのメイン写真

サゴ!パールタピオカと黒砂糖珈琲ゼリー

モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535

プチプチ!な食感がクセになるサゴ(パールタピオカ)をトッピングした、手作り黒砂糖コーヒーゼリーです。たまたま黒砂糖多めに入れてしまったので、コーヒー入れてみるか…というたまたまなアクシデントから生まれた黒砂糖コーヒーゼリー笑甘みの中に苦味があいまって、奇跡的に美味しく出来上がりました!なかなかデザートを作らない私でも、美味しいっ!と言ってもらえる簡単レシピでした

プチプチ!な食感がクセになるサゴ(パールタピオカ)をトッピングした、手作り黒砂糖コーヒーゼリーです。たまたま黒砂糖多めに入れてしまったので、コーヒー入れてみるか…というたまたまなアクシデントから生まれた黒砂糖コーヒーゼリー笑甘みの中に苦味があいまって、奇跡的に美味しく出来上がりました!なかなかデザートを作らない私でも、美味しいっ!と言ってもらえる簡単レシピでした

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サゴ!パールタピオカと黒砂糖珈琲ゼリー

モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535

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プチプチ!な食感がクセになるサゴ(パールタピオカ)をトッピングした、手作り黒砂糖コーヒーゼリーです。たまたま黒砂糖多めに入れてしまったので、コーヒー入れてみるか…というたまたまなアクシデントから生まれた黒砂糖コーヒーゼリー笑甘みの中に苦味があいまって、奇跡的に美味しく出来上がりました!なかなかデザートを作らない私でも、美味しいっ!と言ってもらえる簡単レシピでした

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材料

2〜3人分
  • ★☆黒蜜コーヒーゼリー
  • ★黒砂糖 140g
  • ★コーヒー粉 大さじ1.5〜2
  • ★水 600ml
  • ☆ゼラチン 10g
  • ☆水 大さじ4
  • ・サゴ(パールタピオカ) 茹で前20g
  • ・黒蜜なければ蜂蜜などなど 適量
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作り方

  1. 1

    サゴ(パールタピオカ)をたっぷりなお湯で12〜15分茹で、火を止め芯の白い部分が9割ほどになるくらい蓋をし蒸す。

    • サゴ!パールタピオカと黒砂糖珈琲ゼリー作り方1写真
    • サゴ!パールタピオカと黒砂糖珈琲ゼリー作り方1写真
    • サゴ!パールタピオカと黒砂糖珈琲ゼリー作り方1写真
  2. 2

    最後に水でぬめりをとり、サゴは、完成!黒砂糖コーヒーゼリーは、☆を混ぜておく。★は、鍋で砂糖が溶けるまで中火で温める。

    • サゴ!パールタピオカと黒砂糖珈琲ゼリー作り方2写真
    • サゴ!パールタピオカと黒砂糖珈琲ゼリー作り方2写真
  3. 3

    砂糖が溶けたら、火を止め☆を入れゼラチンをよく溶かす。溶けたらボールなどに入れ粗熱を取り、2時間程冷蔵庫で冷やす。

    • サゴ!パールタピオカと黒砂糖珈琲ゼリー作り方3写真
    • サゴ!パールタピオカと黒砂糖珈琲ゼリー作り方3写真
  4. 4

    ゼリーが、固まったらスプーンで食べやすい大きさに盛り付け、サゴとバニラアイスをトッピングします

  5. 5

    黒蜜や蜂蜜、ミルクポーションなどなどお好みでかけて完成!

コツ・ポイント

・黒砂糖を入れすぎたので、急遽コーヒーを入れたところ美味しくできたゼリー
・黒砂糖ゼリーのベースは、料理家ARIKOさんのレシピアレンジです

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モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
2025/10/27 04:09に公開
クックパッドアンバサダー2025年・2026年!つくれぽっ!フォローっ!いつもありがとうございます☆とても、うれしいです^ ^レシピを見ていただいたみなさまに感謝!お酒がないと1日が始まらない!というくらいお酒好き!仕事から帰ってきてお酒片手に料理を作るので、あまり時間をかけずに、食べたらみんな笑顔になるような料理を作ることを心がけています^ ^得意料理は、お酒のおつまみ。肉料理。お弁当おかずなどなど…美味しいっと思った料理を載せているので、みんなで幸せをシェアできたらといいなと思っております!!コツコツとメニューを更新しておりますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします^ ^
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このレシピのキーワード

はちみつ ゼラチン タピオカ 黒糖

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