〇調味料はこしょうだけ。ミントの風味とりんごの甘味で塩ゼロでも美味しいサラダです。
今回使ったひよこ豆水煮には塩分が含まれていますが、豆から茹でると塩分を減らすことができます。
〇材料はすべて低GI食品です。
※GI値（食品に含まれる糖質がどれくらいの速さで、血糖値を上げるかを示す数値）低いほど血糖値の上昇を緩やかにします。
〈1人当たり栄養価：42キロカロリー、食塩相当量0.16g〉by沖縄市