さんまの蒲焼き
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
青魚（さんま・いわし・さば・あじ等）は、糖質がほとんど含まれていないため血糖値が上がりにくい低GI食品です。また、DHA・EPAが含まれており、生活習慣病予防、学習能力の維持、骨や筋肉の健康維持に役立ちます。1人あたり416キロカロリー、食塩相当量1.9g。by沖縄市。
さんまの蒲焼き
青魚（さんま・いわし・さば・あじ等）は、糖質がほとんど含まれていないため血糖値が上がりにくい低GI食品です。また、DHA・EPAが含まれており、生活習慣病予防、学習能力の維持、骨や筋肉の健康維持に役立ちます。1人あたり416キロカロリー、食塩相当量1.9g。by沖縄市。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまの開きに酒をふり、5～10分置きます。
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- 2
●の調味料を合わせておきます。
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- 3
①のさんまをキッチンペーパーで水気をふき取り、3～4等分に切ります。
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- 4
③のさんまにかたくり粉を両面にふります。
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- 5
フライパンに油を入れて、中火で熱します。④のさんまを皮目が下になるように入れ、2分程焼きます。更に裏返し2分程焼きます。
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- 6
②の調味料を入れて煮詰め、白ごまをふります。
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- 7
器にしその葉をしいて、さんまを盛り付けたら、出来上がりです。
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コツ・ポイント
☆冷凍さんまの開きを利用しても大丈夫です！
☆砂糖から、はちみつに変えるだけでも、GI値を下げることができます。
※GI値（食品に含まれる糖質がどれくらいの速さで、血糖値を上げるかを示す数値）低いほど血糖値の上昇を緩やかにします。
つくれぽ
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