昆布水に少量の塩を入れ、米を炊き鮭は焼いてほぐす。きのこは石づきを取って醤油少々でごま油で炒める。あさつきはきざむ。

炊きあがった米に醤油炒めのきのことほぐした焼き鮭をさっくりまぜあわせる。好みであさつきを散らす。