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焼きサバの和風パスタ
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焼きサバの和風パスタ-レシピのメイン写真

焼きサバの和風パスタ

江上隼人
江上隼人 @cook_40296541

長ネギやごま油、柚子胡椒や大葉など香味のあるものと一緒に調理する事でサバの生臭さも和らぎ、パスタと合わせてもぶつかり合う事もなく、美味しく仕上がります。

長ネギやごま油、柚子胡椒や大葉など香味のあるものと一緒に調理する事でサバの生臭さも和らぎ、パスタと合わせてもぶつかり合う事もなく、美味しく仕上がります。

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江上隼人
江上隼人 @cook_40296541

長ネギやごま油、柚子胡椒や大葉など香味のあるものと一緒に調理する事でサバの生臭さも和らぎ、パスタと合わせてもぶつかり合う事もなく、美味しく仕上がります。

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材料

2人分
  • パスタ 200g
  • 塩サバ 1切れ
  • 長ネギ 1本
  • 大葉 1束
  • ごま油(塩サバ用) 小さじ2
  • ごま油(長ネギ用) 大さじ2
  • 塩(茹で用) お湯2リットルに20g
  • 【A】
  • 醤油 小さじ2
  • ポン酢 小さじ2
  • 柚子胡椒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    長ネギは薄く斜め切りに。大葉は千切りにする。

    • 焼きサバの和風パスタ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに【A】を混ぜ合わせておく。

    • 焼きサバの和風パスタ作り方2写真
    • 焼きサバの和風パスタ作り方2写真
  3. 3

    お湯を沸かし、塩を入れ、パスタを表記通り茹で、水気を切る。

  4. 4

    フライパンにごま油を引き中火。塩サバを皮目から焼き、両面きつね色になったら火から下ろし、身をほぐす。

    • 焼きサバの和風パスタ作り方4写真
    • 焼きサバの和風パスタ作り方4写真
    • 焼きサバの和風パスタ作り方4写真
  5. 5

    同じフライパンにごま油大さじ2を引き中火。長ネギを炒める。

    • 焼きサバの和風パスタ作り方5写真
  6. 6

    しんなりしてきたら3と4を加え、2で味付けをして、よく絡んだら火から下ろす。

    • 焼きサバの和風パスタ作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り付け、大葉を乗せたら完成。

コツ・ポイント

調味料は予め混ぜておく事で、調理の際手早く均一に味付けする事が出来ます。

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江上隼人
江上隼人 @cook_40296541
2025/11/02 10:57に公開
2020年11月23日スタート!主にパスタを載せようと思っています。もし良かったらつくれぽ、フォローして頂けると喜びます。
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このレシピのキーワード

パスタ サバ 大葉 長ネギ

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