にんにくはみじん切り。九条ネギ小口切りにする。九条ネギの1/3は別にしておく。

大きめのフライパンに油をと❶の半量を入れ弱火にかける。

香ばしい色になったらマテ貝と調味料、❶の残り半分を入れて強火にして蓋をする。

7分したら完成。皿に盛り、別にしておいた九条ネギをかける。