こうじ屋さんの和風ミートローフ
ミートローフって難しそうに見えますが、作り方はとっても簡単！
お味噌を使うことでしっかり目の味つけになるので、お酒のつまみやお弁当のおかずにもオススメです。
旗を飾ってピンチョス風におめかしすれば、ホームパーティーにもピッタリ。
面倒なお豆腐の水切りも、乾燥ひじきを使うことで手間が省けて楽ちんです。
Xmasカラーを意識して、2色のパプリカ、枝豆も使いましたが、お野菜はブロッコリーやズッキーニ、缶詰のコーン等、お好みのお野菜で応用可能です。
こうじ屋さんの和風ミートローフ
ミートローフって難しそうに見えますが、作り方はとっても簡単！
お味噌を使うことでしっかり目の味つけになるので、お酒のつまみやお弁当のおかずにもオススメです。
旗を飾ってピンチョス風におめかしすれば、ホームパーティーにもピッタリ。
面倒なお豆腐の水切りも、乾燥ひじきを使うことで手間が省けて楽ちんです。
Xmasカラーを意識して、2色のパプリカ、枝豆も使いましたが、お野菜はブロッコリーやズッキーニ、缶詰のコーン等、お好みのお野菜で応用可能です。
アプリでひらく作り方
- 1
お酒やお弁当のおかずになるよう、熟成の進んだ寝かし味噌を使いました。
白みそ（贅沢味噌）を使うと上品な仕上がりに。 -
- 2
彩りよくパプリカ、枝豆を使いましたが、お好みのお野菜に応用可能です。
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- 3
木綿豆腐は水切り不要！
乾燥ひじきを入れ、豆腐を潰すようによく混ざ合わせ、10分ほど置いておきましょう。 -
- 4
パプリカは1cm幅に切り、さらに1cm角程度の角切りにします。
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- 5
ボウルにすべての材料・調味料を入れて、よく混ぜます。コネが足りないと、焼いた時に割れやすくなるので念入りに♪
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- 6
耐熱容器にクッキングペーパーを敷き、（5）を空気を抜くようにしながら均等に敷きつめます。
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- 7
パプリカや枝豆が見えるように意識すると、焼き上がりがキレイです。
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- 8
魚焼きグリルに入れ、弱中火で15分ほど焼きます。
数か所竹串を刺して、透明な肉汁が出ればOK！ -
- 9
熱々で切ると肉汁を逃してしまうため、粗熱が冷めたら横に三等分に切り分け、さらに8等分に切り分けます。
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- 10
お皿に盛りつけて完成！
（こちらで全体の3分の１です。）冷蔵庫で4～5日保存できます。 -
- 11
100均の旗を立てるだけで、パーティー感がグッとUP。ピンチョス風の1品に♪
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コツ・ポイント
焼き上げる時は途中で様子を見て、表面が焦げそうだったらアルミホイル等でフタをしましょう。
オーブントースターでも焼けます。その場合は、200℃で15～20分程度を目安に。
竹串を刺した時に肉汁が赤い場合は、追加で数分焼いてください。
つくれぽ
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