鶏胸肉を袋に入れ、水・酒を加える。

炊飯器の保温モードで1時間加熱する。

鶏肉を冷まし、薄切りにする。

長ネギ、調味料、にんにく、生姜、白ごま、花椒を混ぜてタレを作る。

鶏肉にタレをかけ、青ネギを散らして完成。