ジップロックでズボラ唐揚げ
mmm @cook_58731832
調味料の分量は目安です。細かいことは気にせず「多分、これくらい〜」とジップロックにバンバン投入！ズボラに美味しく手軽に作ろう。
むね肉レシピですが、勿論もも肉でも他の部位でも応用できます♪
ジップロックでズボラ唐揚げ
調味料の分量は目安です。細かいことは気にせず「多分、これくらい〜」とジップロックにバンバン投入！ズボラに美味しく手軽に作ろう。
むね肉レシピですが、勿論もも肉でも他の部位でも応用できます♪
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉2枚にフォークで四方八方からたくさん穴をあけ、食べやすい大きさに切る。手を刺さないように注意！(私は刺した！)
- 2
ジップロックに生姜、砂糖、酒、みりん、醤油を入れる。砂糖&酒は「柔らかくなあれ」という気持ちで入れる。
- 3
むね肉をジップロックに加え、よく揉み込む。揉み込んだら空気をしっかり抜く。
-
- 4
時間がなければ5分の揉み込みのみ、できれば30分常温で漬ける。30分以上は冷蔵庫へ。
- 5
揚げる直前に、ビニール袋に片栗粉と肉を入れ、空気を含ませて振る。この時、タレは入らないように注意！
-
- 6
油を熱し、片栗粉を少し入れてパチパチ音がしたら弱目の中火でじっくり揚げる。
-
- 7
肉の中心に箸がスッと刺さるようになったら強火で衣に色をつける。肉を箸で掴んでブシブシ響いてくれば完成！
コツ・ポイント
砂糖と酒を多めに入れてむね肉を柔らかくします。
生姜をしっかり効かせてお醤油は少なめ！お好みでニンニクを足してもOK！
揚げ焼きする場合はお肉の厚みを少なくカットするとしっかり火が入ります。
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