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ワタリガニの和風アヒージョ【食遺産】
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ワタリガニの和風アヒージョ【食遺産】-レシピのメイン写真

ワタリガニの和風アヒージョ【食遺産】

発見!食遺産・公式
発見!食遺産・公式 @syokuisan_tvo

大阪府・泉佐野市でプリプリで身が詰まった“ワタリガニ”を使ったレシピ。
とにかくご飯が止まらなくなる最高の逸品に♪

大阪府・泉佐野市でプリプリで身が詰まった“ワタリガニ”を使ったレシピ。
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ワタリガニの和風アヒージョ【食遺産】

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材料

2人前
  • ワタリガニ 1杯
  • 水なす 25g
  • ミニトマト 5個
  • ズッキーニ 30g
  • ブロッコリー 30g
  • エリンギ 20g
  • しめじ 30g
  • ニンニク 1片
  • 唐辛子 1本
  • オリーブオイル 300ml
  • 白だし(ストレート) 100ml
  • 塩 10g
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作り方

  1. 1

    蒸したワタリガニの土を落とす

    • ワタリガニの和風アヒージョ【食遺産】作り方1写真
  2. 2

    オリーブ油にニンニク・唐辛子を加えて加熱

    • ワタリガニの和風アヒージョ【食遺産】作り方2写真
  3. 3

    水なすなど野菜を好みの大きさに切る

    • ワタリガニの和風アヒージョ【食遺産】作り方3写真
  4. 4

    鍋にワタリガニを加える

    • ワタリガニの和風アヒージョ【食遺産】作り方4写真
  5. 5

    水なすを加える

    • ワタリガニの和風アヒージョ【食遺産】作り方5写真
  6. 6

    ズッキーニを加える

    • ワタリガニの和風アヒージョ【食遺産】作り方6写真
  7. 7

    エリンギ・しめじを加える

    • ワタリガニの和風アヒージョ【食遺産】作り方7写真
  8. 8

    ミニトマトを加える

    • ワタリガニの和風アヒージョ【食遺産】作り方8写真
  9. 9

    ブロッコリーを加えて軽く火を通す

    • ワタリガニの和風アヒージョ【食遺産】作り方9写真
  10. 10

    塩を加える

    • ワタリガニの和風アヒージョ【食遺産】作り方10写真
  11. 11

    白だしを加える

    • ワタリガニの和風アヒージョ【食遺産】作り方11写真

コツ・ポイント

エラや脚の根元に土が残りやすい

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発見!食遺産・公式
発見!食遺産・公式 @syokuisan_tvo
2025/11/02 03:40に公開
「発見!!食遺産」は毎週日曜テレビ大阪で12時29分から放送中!旬の食材を使った美味しい農家メシや漁師メシ、さらに郷土料理など様々なレシピを紹介しています。
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このレシピのキーワード

アヒージョ シメジ エリンギ ズッキーニ ミニトマト ブロッコリー にんにく 渡り蟹 水ナス トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25154223
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