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生姜と人参のポタージュ
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生姜と人参のポタージュ-レシピのメイン写真

生姜と人参のポタージュ

ロジカル調理®協会
ロジカル調理®協会 @logical_cook

スポーツ栄養を中心に活動させていただいている管理栄養士の古賀圭美です。
生姜を加えることですっきりとした味わいになり、洋食のおかずにピッタリ!生姜は加熱することで効果が高まるため、冷え性対策をしたい方は、生姜を加熱して摂るようにしましょう!
【1人あたり】
エネルギー:188kcal たんぱく質:4.8g 脂質:7.6g 炭水化物:22.6g 塩分:1.4g
※ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。このレシピは講師@cook_40299310さんのレシピです。

スポーツ栄養を中心に活動させていただいている管理栄養士の古賀圭美です。
生姜を加えることですっきりとした味わいになり、洋食のおかずにピッタリ!生姜は加熱することで効果が高まるため、冷え性対策をしたい方は、生姜を加熱して摂るようにしましょう!
【1人あたり】
エネルギー:188kcal たんぱく質:4.8g 脂質:7.6g 炭水化物:22.6g 塩分:1.4g
※ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。このレシピは講師@cook_40299310さんのレシピです。

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ロジカル調理®協会 @logical_cook

スポーツ栄養を中心に活動させていただいている管理栄養士の古賀圭美です。
生姜を加えることですっきりとした味わいになり、洋食のおかずにピッタリ!生姜は加熱することで効果が高まるため、冷え性対策をしたい方は、生姜を加熱して摂るようにしましょう!
【1人あたり】
エネルギー:188kcal たんぱく質:4.8g 脂質:7.6g 炭水化物:22.6g 塩分:1.4g
※ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。このレシピは講師@cook_40299310さんのレシピです。

スポーツ栄養を中心に活動させていただいている管理栄養士の古賀圭美です。
生姜を加えることですっきりとした味わいになり、洋食のおかずにピッタリ!生姜は加熱することで効果が高まるため、冷え性対策をしたい方は、生姜を加熱して摂るようにしましょう!
【1人あたり】
エネルギー:188kcal たんぱく質:4.8g 脂質:7.6g 炭水化物:22.6g 塩分:1.4g
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材料

4人分
  • 人参(いちょう切り) 2本
  • 玉ねぎ(薄切り) 1個
  • 生姜(薄切り) 1かけ
  • コンソメ(顆粒) 小さじ1
  • 水 1カップ
  • 牛乳 1カップ
  • 塩 小さじ1/6
  • 有塩バター 10g
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作り方

  1. 1

    鍋にバターを溶かし、人参、玉ねぎ、生姜を加えて焦がさないように炒める。

  2. 2

    玉ねぎが透明になったら、コンソメと水を加えて弱火で煮る。

  3. 3

    ブレンダーまたはミキサーに入れ、形がなくなるまで攪拌する。

  4. 4

    鍋に戻し入れて牛乳を加え、ひと煮立ちするまで火にかける。

  5. 5

    塩で調味する。

コツ・ポイント

●野菜を炒めるときは、焦がさないようにすることで色良く仕上がります。
●牛乳の代わりに豆乳などでも良いでしょう。

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ロジカル調理®協会
ロジカル調理®協会 @logical_cook
2025/11/01 14:52に公開
“健康”と“美味しい”は誰でも作れる。栄養学と調理科学に裏付けられたレシピをご紹介します。一般社団法人日本ロジカル調理®協会のページです。
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このレシピのキーワード

ポタージュ にんじん 牛乳 玉ねぎ しょうが

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