卵ふわふわあんかけ天津うどん
甘酢あんをかけるので、きれいな卵焼きを作る必要はなく超簡単。
半熟状の卵をのせるとふわっふわ。
お気に入りの一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
うどんを表示通りに茹でて器に盛る。
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- 2
長ネギは斜め薄切り、カニカマは長さを半分に切ってほぐす。
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- 3
卵を溶き、軽〜く白コショウを加える。
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- 4
フライパンに油を熱し、長ネギを炒め、軽〜く塩コショウし、
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- 5
カニカマを加えてさっと炒め、卵液を流し入れる。
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- 6
卵が半熟状のふわふわになったらすぐに取り出し、うどんの上にのせる。（※カレースプーンで敷き詰めるように載せると簡単♪）
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- 7
同じフライパンをさっと拭き、水、醤油、オイスターソース、酢、砂糖、鶏ガラスープを入れて加熱。
-
- 8
沸騰したら一旦火を止めて、水溶き片栗粉を混ぜ、再度加熱しとろみをつける。
（※火を消して入れると決してダマになりません） -
- 9
うどんと卵の上にあんをかけ、長ネギの青い部分をトッピングして出来上がり。
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- 10
※お好みでラー油をかける。
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コツ・ポイント
卵は火が通りすぎないように、半熟状のふわふわに仕上げるのがポイントです。
つくれぽ
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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