材料をそろえる。今回は魚焼き用のアルミホイルを使いましたが、普通のアルミホイルでも可。

1cm幅に切った大葉・オリーブオイル・酒・粉チーズ・塩・こしょうをフードプロセッサーに入れて

なめらかになるように擂る。量が少ないので、すり鉢ですって作った方がいいかも。大葉ソースの出来上がり

アルミホイルの中央に長ネギ薄切り・しめじをのせて

その上に鮭をのせて

３の大葉ソースをのせて

アルミホイルの４つの端をまとめて

周りもくるむように閉じる。4つの端だけまとめておけば、多少包めてなくても、汁は漏れないので大丈夫です。

弱火で蓋をして、加熱する。

仕上げにレモン汁をかけて、出来上がり。火が通ってなければ、もう少し、加熱してください。