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麻婆天津飯
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麻婆天津飯-レシピのメイン写真

麻婆天津飯

ナス系
ナス系 @cook_40334563
島根県浜田市

麻婆あんに優しいふんわり卵が美味しいです✨️

麻婆あんに優しいふんわり卵が美味しいです✨️

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麻婆天津飯

ナス系
ナス系 @cook_40334563
島根県浜田市

麻婆あんに優しいふんわり卵が美味しいです✨️

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材料

1人分
  • ご飯 お茶碗1杯
  • 卵 1個
  • 麻婆あん
  • 豚ひき肉 約100g
  • 絹豆腐 約100g
  • 玉ねぎ 小1/2個
  • ごま油 小さじ1
  • にんにくチューブ 小さじ2/3
  • 生姜チューブ 小さじ1
  • ●砂糖 小さじ1/2
  • ●鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ●醤油 小さじ1/2
  • ●酒 小さじ1
  • ●豆板醤 小さじ1
  • ●甜麺醤 小さじ1
  • ☆水 100ml
  • ☆片栗粉 大さじ1/2
  • 仕上げに
  • ラー油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りに、豆腐はさいの目切りに

    • 麻婆天津飯作り方1写真
  2. 2

    お皿にお茶碗1杯分盛り付ける

    • 麻婆天津飯作り方2写真
  3. 3

    卵を溶いてフライパンに油を引いて半熟になるぐらいに焼きます

    • 麻婆天津飯作り方3写真
    • 麻婆天津飯作り方3写真
    • 麻婆天津飯作り方3写真
  4. 4

    ご飯の上に乗せます

    • 麻婆天津飯作り方4写真
  5. 5

    フライパンを洗って拭いたら小さじ1程度のごま油を引いてにんにくチューブと生姜チューブを入れたら香りが立つまで炒めます

    • 麻婆天津飯作り方5写真
  6. 6

    玉ねぎと豚ひき肉をいれたらしっかりと火が通るまで炒めます

    • 麻婆天津飯作り方6写真
    • 麻婆天津飯作り方6写真
  7. 7

    火を弱めて●の調味料を全て入れてしばらく炒めます。焦げやすいので弱火くらいがいいと思います

    • 麻婆天津飯作り方7写真
  8. 8

    ☆を混ぜ合わせておいて入れてとろみがついたら豆腐も入れて軽く混ぜ、仕上げにラー油を垂らし混ぜます

    • 麻婆天津飯作り方8写真
  9. 9

    卵の上にかけて刻んだ青ネギを少し散らしたら出来上がりです✨️

    • 麻婆天津飯作り方9写真
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ナス系
ナス系 @cook_40334563
2025/11/08 06:07に公開
島根県浜田市
いつも素敵なつくれぽありがとうございます♪とても励みになります✨️コメント返せない時があるかもです💦日々の料理の実録やメモ書き代わりにレシピを載せています!夫:バイク、クルマ大好き系・好きな食べ物は炊き込みご飯とカリオストロのミートボールスパゲッティ・嫌いな食べ物は塩辛・銀ちゃん(飼い犬♂)が大好きすぎて食べたいらしい・もみじ(飼い猫♂)に好かれてる(抱っこされても嫌がらずにゴロゴロ言ってる)・学生の頃中華料理屋さんで働いていたことがあるため包丁の使い方がかなり上手、たまに何の気なしに作ってくれるチャーハンや焼きそばがとても美味しい私:料理くらいしか趣味がない・好きな食べ物はおばあちゃんが作る餃子・嫌いな食べ物無し・もみじが好きすぎて毎日嗅いでたら嫌われてしまったみたい・銀ちゃんに好かれてる(家に居ると常にそばにいてくれる)・最近もみじと距離を取りつつ接していたらお腹のうえに乗ったり側で居座るようになってくれた銀&もみじ・銀ちゃんが3歳の時に赤ちゃんもみじが来てから兄弟のように育ちました・銀ちゃんよりもみじの方が強い・もみじがまだ小さい時、銀ちゃんが自分のご飯を咥えてもみじの前に落としたりすることがありました・2匹とも気が優しくて滅多に怒らない
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このレシピのキーワード

天津飯 片栗粉 豚ひき肉 卵 酒 絹ごし豆腐 玉ねぎ ご飯

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