舞茸 炊き込みご飯
舞茸としいたけを天日干ししてから使うことで香りとうま味がギュッと詰まった炊き込みご飯が出来ました。😋
アプリでひらく作り方
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下準備1：舞茸は小房になるよう手で優しくちぎります。舞茸・しいたけを大きめのざる等に重ならないように載せ天日干しします。
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下準備2：途中何回か返しながら2日ほど天日干しします。夜露がつかないよう夜は家に入れておいたほうが良いかと思います。
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参考：干し途中の写真です。（注意:しいたけはこの中の10個くらい使いました。舞茸はすべて使ってます）
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天日干しした舞茸しいたけのカット。舞茸は乾いたまま手で細かく食べやすい大きさにちぎり、しいたけは包丁で食べやすくカット。
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油揚げも食べやすい大きさにカットします。
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白米もち米は洗って釜に入れます。出汁とＡを合わせて炊飯器の2合分の目盛まで入れます。追加でだしを大さじ2～3入れ混ぜます
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⑥の釜に④⇒⑤の順にいれて30分位おいてから炊きます。炊き上がったらかきまぜて出来上がりです。😋
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あとがき：炊く前に30分位おいておくのは干し舞茸・しいたけを出汁で戻すための時間です。ゆえに④では天日干しのままでカット
コツ・ポイント
参考①生きのこを使う場合は水加減は2合より少なめで。参考②1245sanuki家は炊飯器がないので鍋で炊いています。その場合の水加減は米2カップに対し「出汁+Ａ」2カップと出汁大さじ3の水加減。カップはお米を量るときのよくあるカップです。
つくれぽ
日本酒と食べることが大好き。晩御飯はいつもお酒を飲みながら楽しく作ってます🍶楽しい会話と美味しい食事､ごちそうさまが聞きたくてごはん作り頑張ってます😋 生クリーム・マッシュルームLover 一つまみLover（レシピは『一つまみ』表記多めです🌱）
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