豚ロースは両面に岩塩を少し振り、1時間程度置く。出た水分は捨てる。

玉ねぎは串切りし、レンチンで1分半ほど。

T-falを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしにんにくと一味唐辛子を加え、しばらく置く。

豚ロースを投入。しばらく置き、途中で反転させる。

炒め上がれば洋皿に移す。

玉ねぎを投入。しばらく炒める。炒め上がれば洋皿に移す。

目玉焼きを作る。出来ればこれを豚ロースステーキの上に載せる。

マヨわさびを加える。

寿司醤油をかけ、完成。