ロールケーキ
石窯ドームの天板で焼いた、大きくて生地厚めのロールケーキです.*･ﾟ
写真工程は徐々に乗せます。
アプリでひらく作り方
- 1
メレンゲをハンドミキサーで作ります。角がお辞儀するくらいでOK
- 2
オーブン170℃余熱開始
- 3
メレンゲを作ったハンドミキサーをそのまま使用します。卵黄とラカントを白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜます。
- 4
水を入れて混ぜます(適当でOK)
- 5
ふるった小麦粉を入れて、泡立て器で混ぜます。
- 6
⑤にメレンゲをひとすくい入れて馴染ませます。これをもう1回繰り返して下さい
- 7
残ったメレンゲを全て入れ、ゴムベラで底からすくい上げるように混ぜます。
- 8
クッキングシートを敷いた天板に生地を流し入れ、カードなどで平にならしてください。
- 9
天板の底からポンポンと手で叩いて、空気を抜きます。
- 10
170度のオーブンで13~15分焼きます。
- 11
焼きあがったら粗熱をとります。粗熱が取れたらラップで覆って、更に冷まします。
-
- 12
お好きなクリームやフルーツを巻いて出来上がり。
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コツ・ポイント
割と適当でも作れます。材料も少ないし、生地だけなら焼き上がりまで30~40分で出来ます。
つくれぽ
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