かぼちゃコロッケ
まっすぅ @cook_111757355
かぼちゃの皮むき、切るのは面倒。調味料も入れすぎると柔らかくなりすぎたりで、形成がならなかったりするので玉ねぎと一緒に入れるだけ簡単で手間なし
かぼちゃコロッケ
かぼちゃの皮むき、切るのは面倒。調味料も入れすぎると柔らかくなりすぎたりで、形成がならなかったりするので玉ねぎと一緒に入れるだけ簡単で手間なし
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは皮ごと。じゃがいもは皮をむく。圧力鍋で水はかぼちゃ半分つかる程度で柔らかくなるまで茹でる1口大でするのもOK
- 2
玉ねぎをみじん切りにし、マーガリンで炒めて醤油、砂糖、塩、コショウを入れて玉ねぎに色がついたら火を止める。
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- 3
茹でたかぼちゃとじゃがいもを水を切り潰しあら熱をとる。炒めた玉ねぎ、でてきてる汁も全て粗熱取れていれ混ぜる。
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- 4
あら熱取れたら形を整え、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
-
- 5
170℃の油できつね色になるまで揚げる。
-
コツ・ポイント
かぼちゃとじゃがいもの割合を調整して、お好みの味に仕上げてください。形を整える時に手につく時は手を軽く濡らすと形成しやすいです。冷まして入れることでとろっとせずに形成しやすいです。
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