T-falを熱し、EXVオリーブオイルを入れる。

しばらくしてうるめ若干しを投入。しばらく焼き、途中で反転させる。

キャベツを軽く水洗いをし、洋皿に配置。この上に焼き上がったうるめ若干しを載せる。

絹ごし豆腐はしっかりと水切りをして、小皿に入れ、9等分し、寿司醤油をかける。

花かつおを振り、洗いもずくを載せ、この上におろしわさびを載せる。

これを洋皿に載せて、完成。