ピーマンたっぷり青椒肉絲
ピーマンたっぷり、タケノコもあれば、なおよし！
野菜たっぷりの青椒肉絲です
アプリでひらく作り方
- 1
豚なら生姜焼きのお肉を、牛なら焼肉ロースを。細切りにして、塩コショウをした後片栗粉をまぶしても揉みこんでおく
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- 2
ピーマンは種をとって、縦に細切りにしておく
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- 3
筍の水煮は縦に四角く切った後、節ごとに切って、拍子切りにする
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- 4
フライパンにごま油を入れて熱する。豚肉の場合、油が出るまで炒めるので、ごま油大さじ半。牛肉の場合はごま油大さじ1
- 5
肉を広げながら入れて焼く。焦げ目が少し着くぐらい。裏返したらお肉を解していく
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- 6
筍を投入して混ぜ合わせた後、砂糖と鶏がらスープを入れて炒める
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- 7
ピーマンを投入して混ぜたあと、オイスターソース、酒を加えて炒め、最後にフライパンの縁に沿って醤油を回し入れ混ぜて完成
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コツ・ポイント
ピーマンを加えた後は炒めすぎ注意
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