晩御飯に！鱈と彩り野菜のみぞれあんかけ

Name: 晩御飯に！鱈と彩り野菜のみぞれあんかけ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生鱈 2切れ; 大根 150g; しめじ 50g; 小松菜 50g; にんじん 1/4本; 塩コショウ 少々; 片栗粉 大さじ1; サラダ油 大さじ2; しょうゆ 小さじ1; 料理酒 小さじ1; みりん 小さじ1; 片栗粉 小さじ1/2; 顆粒和風だし 小さじ1/2

Joy Dining @cook_111775523

ふっくらやわらかな鱈に、彩り野菜と大根おろしを合わせた、やさしい味わいのみぞれあんかけです。
野菜の甘みと鱈の旨みがしっかり溶け合い、さっぱり食べられるのに満足感もしっかり。
ご飯にも、温かいおかずにもぴったりの一品です。

晩御飯に！鱈と彩り野菜のみぞれあんかけ

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材料

2人分

生鱈 2切れ
大根 150g
しめじ 50g
小松菜 50g
にんじん 1/4本
塩コショウ少々
片栗粉大さじ1
サラダ油大さじ2
調味料
しょうゆ小さじ1
料理酒小さじ1
みりん小さじ1
片栗粉小さじ1/2
顆粒和風だし小さじ1/2

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作り方

1
大根の皮を剥き大根おろしを作っておく
[調味料]を合わせておく
2
にんじんの皮を剥き、細切りにする
しめじの石づきを除き、手で割いておく
小松菜は流水でよく洗い、食べやすい大きさに切る
3
キッチンペーパーで鱈の余分な水分を除き、食べやすい大きさに切り、塩コショウをし片栗粉を全体にまぶしておく
4
フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、温まったら❸を加え両面に焼き色が付き火が通るまで5分ほど焼く
火が通ったら器に移す
5
フライパンに❷を加え炒め、しめじとにんじんがしんなりとしてきたら❶を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る
6
❹の鱈を盛り付けた器に⑤をかければ出来上がり

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つくれぽ

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2025/11/14 11:28に公開

👨‍🍳 調理師2人で活動中!🍽️ いつもの食事に、ちょっとした楽しさと工夫を。🌱 アレルギーにも配慮した、やさしいレシピを発信しています。家族みんなで安心して食べられる毎日のごはんを、一緒に楽しみましょう！【Instgaram】https://www.instagram.com/joy__dining?igsh=am80ZGRsaWtxYTZ2&utm_source=qrユーザーネーム：joy__dining【Nadia】Nadia Artisthttps://oceans-nadia.com/user/1458894

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あんかけたら大根シメジ小松菜片栗粉にんじん酒

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