豆腐のみそグラタン
カルシウム強化!みそとクリームスタイルのコーン缶を使った一風変わった一品です。
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豆腐は4等分に切る。ペーパーに包み、重しをして軽く水気をきる。
生しいたけはみじん切りにする。
ボウルに<ソース>の材料をよく混ぜ合わせ、2を加え混ぜる。
グラタン皿などの耐熱容器に1をおき、3を上からかけ、とろけるチーズをのせる。
オーブントースターなどで焼き目がつくまで焼く。
仕上げに小口切りにした小ネギを飾る。
豆腐とチーズのカルシウムをダブルで補給!カルシウムの吸収をよくするビタミンDを多く含むしいたけも一緒に摂ります。具材はお好みで色々用いても良いです。
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