鶏肉は両面に塩胡椒を少し多めに振る。パプリカ、玉ねぎは薄く切りに。ジャガイモは一口サイズに切る。にんにくは薄切り。

オーブン可の鍋やスキレットに油を入れて熱し、鶏肉を皮をを下にして焼く。8分程動かさず焼き目が付いたら返して3分位更に焼く

鶏肉を一旦皿に取り出す。完全に火が通っていなくて大丈夫。

同じ鍋でイタリアンソーセージを焼き目が付くまで焼く。大体片面1分半位づつ位。

焼けたら皿に取り出し、4等分に切る。これも中まで完全に火が通っていなくて大丈夫。

同じ鍋でパプリカと玉ねぎがしんなりするまで炒める。

にんにくを加えて少し炒めたら白ワインを加え、水分が半分程度になるまで煮込む。その後ホットペッパーを加える

チキンブロス、ワインビネガーを加える。

ソーセージとジャガイモを入れてザックリ混ぜた後、鶏肉を鍋に戻す。(写真はジャガイモを入れる前。忘れて後入れに💦)

出来たら皿に取り、最後にイタリアンパセリを飾る。