バターを電子レンジで液体状になるまで溶かし、冷ましておく。600Wで30秒前後。

りんごは皮を剥いて4当分にし、縦方向2㎜ほどの厚さにスライスする。

オーブンを170度に予熱する。

ボールに卵、てんさい糖、牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

①の溶かしバター、はちみつ、ブランデー、バニラエッセンスを加えて更に混ぜ合わせる。

薄力粉をふるいながら数回に分けて入れ、その都度さっくりと混ぜ合わあせる。

スライスしたりんごを加え生地をよく絡める。

クッキングペーパーを敷いたパウンド型に生地の絡んだりんごを並べ、ラムレーズンを散らす。同じ作業を数回繰り返し層を作る。

余った生地をパウンド型に流し入れ、スライスアーモンドを乗せる。

少し高いところからパウンド型を落として空気を抜く。