【学校給食】スタミナ丼

Name: 【学校給食】スタミナ丼
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 700g（2合）; 豚肉（こま切れ） 120g; 【下味】酒 2g（小さじ1/2弱）; 【下味】濃口醤油 1.2g（小さじ1/5）; 玉ねぎ 180g（1個）; 人参 60g（1/3本）; にら 32g（1/3束）; にんにく 2g（1/2かけ）; 土しょうが 2g（1/5かけ）; ★トウバンジャン 少々; ★赤味噌 8g（小さじ1強）; ★砂糖 1.2g（小さじ1/2）; ★オイスターソース 4g（小さじ1弱）; ★濃口醬油 6g（小さじ1）; なたね油 2g（小さじ1/2）

吹田市役所 @cook_40299943

にんにくとしょうがの香りと、トウバンジャンのピリッとした辛みが食欲をそそります。

栄養量（1人分）エネルギー 354kcal、たんぱく質 12.2g、脂質 3.5g、食塩相当量 0.7g

にんにくとしょうがの香りと、トウバンジャンのピリッとした辛みが食欲をそそります。

栄養量（1人分）エネルギー 354kcal、たんぱく質 12.2g、脂質 3.5g、食塩相当量 0.7g

【学校給食】スタミナ丼

吹田市役所 @cook_40299943

にんにくとしょうがの香りと、トウバンジャンのピリッとした辛みが食欲をそそります。

栄養量（1人分）エネルギー 354kcal、たんぱく質 12.2g、脂質 3.5g、食塩相当量 0.7g

にんにくとしょうがの香りと、トウバンジャンのピリッとした辛みが食欲をそそります。

栄養量（1人分）エネルギー 354kcal、たんぱく質 12.2g、脂質 3.5g、食塩相当量 0.7g

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材料

4人分

ご飯 700g（2合）
豚肉（こま切れ） 120g
【下味】酒 2g（小さじ1/2弱）
【下味】濃口醤油 1.2g（小さじ1/5）
玉ねぎ 180g（1個）
人参 60g（1/3本）
にら 32g（1/3束）
にんにく 2g（1/2かけ）
土しょうが 2g（1/5かけ）
★トウバンジャン少々
★赤味噌 8g（小さじ1強）
★砂糖 1.2g（小さじ1/2）
★オイスターソース 4g（小さじ1弱）
★濃口醬油 6g（小さじ1）
なたね油 2g（小さじ1/2）

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作り方

1

玉ねぎは短冊切り、人参はいちょう切り、ニラは2cm切り、にんにくと土しょうがはみじん切りにする。
2

中火に熱したフライパンに油を入れ、にんにく、土しょうがを炒めて香りを出す。
3

豚肉を炒めて【下味】で味付けをする。人参、玉ねぎの順に炒め、★を加え調味し、ニラを加えてさっと炒める。
4

具をご飯にかけて完成です。

コツ・ポイント

・辛みのあるトウバンジャンは味を見ながら入れてください。
・水分が多い時は、水溶き片栗粉（小さじ1/2程度）を入れると、野菜のうま味も一緒に閉じ込めて、おいしく食べることができます。

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つくれぽ

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2025/11/27 00:07に公開

大阪府にある吹田市役所の公式キッチンです。食に親しみ楽しんでほしい、そんな思いから幅広い世代の方に参考にしていただける簡単レシピを掲載していきます☆毎日の食事作りや健康な体づくりにぜひお役立て下さい！市HPでは食に関する情報を掲載中！https://www.city.suita.osaka.jp/home/soshiki/div-kenkoiryo/kenko/syokuiku.html

このレシピのキーワード

丼ニラ豚肉にんじんにんにく酒玉ねぎこま切れ赤みそご飯

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