【ベーコンとさつまいものガーリック炒め〗
茹でたさつまいもにコーンスターチをまぶして、カリッと表面を揚げてほっくり優しい甘み、にんにくとベーコンを炒めて、にんにくの香り、ベーコンのカリカリ食感と旨味、カシューナッツのカリカリ食感、濃厚なパルメザンチーズをまぶして、ブラックペッパーを挽いたスパイシーな香り、プロセスチーズのねっとりとした食感と旨味も広がる、おつまみにピッタリの一品です。
【ベーコンとさつまいものガーリック炒め〗
茹でたさつまいもにコーンスターチをまぶして、カリッと表面を揚げてほっくり優しい甘み、にんにくとベーコンを炒めて、にんにくの香り、ベーコンのカリカリ食感と旨味、カシューナッツのカリカリ食感、濃厚なパルメザンチーズをまぶして、ブラックペッパーを挽いたスパイシーな香り、プロセスチーズのねっとりとした食感と旨味も広がる、おつまみにピッタリの一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを乱切りにして、水で洗う。水気を切る。
鍋にさつまいも、かぶるくらいの水を入れて、中火にかけて茹でる。 - 2
茹でたさつまいもの湯を切る。ボウルにコーンスターチを入れたところにさつまいもを入れて、ボウルを煽ってまんべんなくまぶす。
-
- 3
フライパンに多めのオイルを入れて、中火にかけて、さつまいもを並べて揚げ焼きにしていく。ひっくり返しながら全体を揚げる。
- 4
揚げ焼き出来たら取り出して、フライパンにあるコーンスターチの焦げた粉は拭き取る。
- 5
ベーコンを１、５ｃｍ幅に切る。にんにくを３ｍｍ×１、５ｃｍぐらいに細切りにする。
- 6
フライパンに、にんにくを入れて、中弱火にかけて炒める。薄く色付くまで炒めたら取り出す。
- 7
ベーコンを入れて、表面に焼き色が付くまで焼いて、ひっくり返して同じように焼く。
- 8
揚げ焼きしたさつまいも、にんにくを戻し入れて、カシューナッツを入れて、塩、ホワイトペッパーをかける。
- 9
ブラックペッパーを挽いてかけて軽く炒める。
皿に盛り付けて、プロセスチーズを８等分に切って、ほどよく散らす。 - 10
パルメザンチーズをかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
【工程５】 にんにくを輪切りにしてから細切りにすると、３ｍｍ×１、５ｃｍの細切りが出来る。
チーズのダブル使いは、パルメザンチーズの濃厚な味と香りで揚げたさつまいもにまぶしたかったのと、プロセスチーズのねっとりとしたチーズも味わいたいなと
つくれぽ
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