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米粉レモンクッキー
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米粉レモンクッキー-レシピのメイン写真

米粉レモンクッキー

クックIA2T3V☆
クックIA2T3V☆ @cook_81617659

レモンの爽やかな香りと酸味がとても美味しいです♡
ポッカレモンでもできます🍋

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材料

天板1枚分
  • 米粉 90g
  • 小麦粉 90g
  • 砂糖 40g
  • 油 70g
  • レモン汁 15〜20g
  • レモンの皮(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    材料を上から順にゴムベラで混ぜる。(ボロボロのままで大丈夫です。③でまとめます)

    • 米粉レモンクッキー作り方1写真
  2. 2

    レモンの皮は白い部分が入らないよう表面だけすりおろし、果汁を絞る。生地に混ぜる。

  3. 3

    生地をまとめて棒状にし、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

  4. 4

    表面に砂糖(分量外)をまぶす。

  5. 5

    8mm幅にカットする。

  6. 6

    180℃のオーブンで20〜25分ほど焼く。   (冬場は190℃で20分がおすすめです)

コツ・ポイント

レモンの皮を擦るときに白い部分(苦味があります)が入らないよう表面だけ擦ってください。

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クックIA2T3V☆
クックIA2T3V☆ @cook_81617659
2025/11/27 07:05に公開

このレシピのキーワード

クッキー 米粉 小麦粉

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