春菊の葉っぱをちぎり、斜めに薄切りにする。柿と生ハムは食べやすい大きさにする。

春菊をボールに入れて、オリーブオイルをかけ、替えてからバルサミコ酢を回しかける

塩を振って、手早く混ぜる

柿を混ぜ合わせて器に盛り、生ハムをのせて、黒胡椒を振る。完成。