HBでふんわりシュトレン
直ちゃん先生 @cook_40062765
クリスマスが近づくと食べたくなる、しっとり香り豊かなシュトレン。ラム酒漬けドライフルーツを練り込み手作りしています。あまり甘すぎず、ふんわりパン生地が家の定番レシピです。
HBでふんわりシュトレン
クリスマスが近づくと食べたくなる、しっとり香り豊かなシュトレン。ラム酒漬けドライフルーツを練り込み手作りしています。あまり甘すぎず、ふんわりパン生地が家の定番レシピです。
アプリでひらく作り方
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【下準備 1週間前】入れ物を煮沸消毒し冷めたら☆お好きなドライフルーツとラム酒を合わせ冷蔵庫に入れます。
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- 2
HBに強力粉〜シナモンパウダーを入れて生地作りセットします。発酵せずに生地がひとかたまりになったら取り出します。
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- 3
生地にくるみと①のドライフルーツのうち100gを混ぜ込みます。ベタつくので強力粉を打ち粉しながらまとめていきます。
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- 4
3つに切り分けます。適宜打ち粉をしながらまとめていき、生地は3つ折りにします。
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- 5
天板に並べ40℃40分発酵します。だいたいひと回り大きくなります。
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- 6
180℃に予熱したオーブンで35分焼きます。
- 7
熱いうちに溶かしバターを全体に塗ります
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- 8
グラニュー糖を底も含めて全体にまぶします。そのまま冷まします。
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- 9
熱が完全にとれたら最後に粉砂糖をまんべんなくまぶして完成です
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コツ・ポイント
ドライフルーツのラム酒漬けは作っておけば他の焼き菓子にも使えて便利です✨
つくれぽ
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