鍋に鶏がらスープ、老抽、生姜、ネギ、青山椒、五香粉（袋に入れる）、クコ、蜂蜜を入れて温め、火を止めて粗熱を取る。

豚もも肉を多めの油で表面だけ揚げ焼きにする。

粗熱が取れたタレに豚肉を漬け、一晩冷蔵庫で漬け込む（ジップロック可）。

漬けた豚肉を取り出し、蒸篭で30〜40分蒸す。串を刺して透明な油が出ればOK。

漬けダレを少し取り、煮詰めてラー油を加え、タレにする。

豚肉を薄くスライスし、タレやサムジャン、サンチュと一緒にどうぞ。