米ともち米は、洗って水につけておく。

炊飯釜に米ともち米をいれ、調味料Aを加え、2.5合の目盛りに合わせて炊飯する。

干ししいたけは水で戻し、軽くしぼってみじん切りにする。

にんじんはみじん切り、さやいんげんは小口切り、たけのこは薄くスライスする。

えびは酒につけておく。

フライパンに油を熱し、豚肉、えびを炒める。さらに、にんじん、たけのこ、さやいんげん、しいたけを加えて炒める。

6に砂糖と淡口しょうゆを加え、最後にごま油を入れる。

7の具と炊きあがったごはんを混ぜ合わせる。