四川坦々麺
ザージャンを作る（ひき肉、酒、醤油 甜麺醤 砂糖 みりん少し）
豆板醤達を、香りが出るまで強火で炒める、器にネギ油 調味料 豆板醤達 スープをいれる
きゅうりを糸切り 白ネギはみじん切りにしておく
麺を茹でる その残りのお湯で小松菜を茹でる、
器があって、汁→麺→ザージャン→キュウリ→白ネギ→小松菜の順番で盛り付けたら完成です。
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