鶏肉の筋を取り一口大に切る。きのこを食べやすい大きさにほぐす。玉ねぎは薄切りにする。

パスタ用のお湯を沸かす。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で温める。鶏肉に塩コショウをし皮目から焼く。

きのこ、玉ねぎを加えて炒め白ワインを入れてアルコールを飛ばす。生クリームと牛乳を加え沸騰させる。バターを加えて火を止める

パスタのお湯が沸いたら袋表示より1分短くゆでる。
ソースを沸騰させた中にゆであがったパスタを加えよく絡め粉チーズを加える

ざっと合わせてお皿に盛り黒コショウとパセリを散らす。