【１品目】かぼちゃをブロック状に切り、600wで４分加熱する。加熱後、皮と実を分け、実を薄切りにする。

【１品目】玉ねぎを薄切りにする。

【１品目】鍋にバターを入れて溶かし、溶けたら玉ねぎを入れてあめ色になるまで炒める。

【１品目】３の鍋にかぼちゃを入れ、柔らかくなるまで炒める。

【１品目】弱火にして水を加える。

【１品目】沸騰したらあくをとり、火を止めて粗熱をとる。

【１品目】粗熱がとれたらミキサーにかけ、なめらかにする。

【１品目】⑦をこしてからフライパンに戻し、牛乳と塩・こしょうを入れる。食べる前にパセリを振って完成。

【２品目】フライパンにアルミホイルを敷き、その上に１品目で分けたかぼちゃの皮、舞茸、ミニトマト、チーズの順にのせる。

【２品目】上から塩をかけて味をつけ、蓋をしてチーズが溶けるまで中火で蒸し焼きにする。

【２品目】チーズが溶けたらフライパンから取り出してクッキングシートにのせる。オーブントースターで約５分焼いて完成。