小松菜は根元をよく洗って泥を落とし、茎と葉に分ける。茎は2㎝長さに切る。葉は縦半分にしてから、幅2㎝に切る。

人参は厚さ3㎜の銀杏切りにする。

鍋に水と塩を入れ、②を加えて中火にかける。※同じ鍋で①と②を茹でるので、鍋は2L以上の大き目のものを準備する。

沸騰してきたら①の茎の部分を加えて茹でる。

再度湯が沸騰したら①の葉の部分を加えて茹でる。

人参と小松菜が柔らかくなったことを確認し、ザルに上げて水に晒す。

粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気をきる。

ボウルに⑦、油(又は水)を切ったツナ、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせる。