子ども大好き!サクサクのり塩れんこん

アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
大人もおつまみとして大好き!手間なく作れるれんこんだけのおかずです。
味付けは塩と青のりをまぶすだけ。カリッと焼いた焦げ目の香ばしさが最高です。
子ども大好き!サクサクのり塩れんこん
大人もおつまみとして大好き!手間なく作れるれんこんだけのおかずです。
味付けは塩と青のりをまぶすだけ。カリッと焼いた焦げ目の香ばしさが最高です。
作り方
- 1
れんこんは皮を剥き、8mmくらいの厚さのいちょう切りにする。
- 2
切ったれんこんを酢水(適量)に5分程浸け、その後キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。
- 3
フライパンに油を中火で熱し、れんこんをこんがり両面焼く。(炒めるというより焼くイメージ!)
- 4
バットや皿にキッチンペーパーをのせ、その上に焼いたれんこんを取り出す。油が切れたら塩少々と青のり小さじ1/2をまぶす。
- 5
キッチンペーパーで巾着を作るようにして持ち上げ、味が均等になるようにザッザッと軽く振る。皿に取り出して完成!
コツ・ポイント
これを作る時3回に1回くらい(気まぐれで)、れんこんに片栗粉をまぶしつけてから揚げ焼き風にすることも。その時の味付けは、少し塩も青のりも多めにしています。
さつまいもを一緒にのり塩焼きにしても美味しいです。
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