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ザ★昭和の春巻き
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ザ★昭和の春巻き-レシピのメイン写真

ザ★昭和の春巻き

メーメーちゃん
メーメーちゃん @cook_73219070
東京

大好きな実家の母の春巻きレシピ。似たようなレシピがどこにも見当たらないので、レシピを残しました。

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材料

春巻き20枚分
  • ★豚肉(薄切りロース) 400g
  • ★たけのこ 200g
  • ★乾燥しいたけ 6枚
  • ネギ 1本
  • しょうが 1かけ
  • 春巻きの皮 20枚
  • 調味料⭐︎
  • ⭐︎酒 大3
  • ⭐︎鶏ガラスープ(しいたけもどし汁入れる) 大6
  • ⭐︎醤油 大4
  • ⭐︎さとう 大1.5
  • ごま油 大1
  • 片栗粉 大3〜4
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作り方

  1. 1

    乾燥しいたけをもどす(この戻し汁は鶏ガラスープに使います)

  2. 2

    ★の食材(たけのこ、椎茸、豚肉)を薄切りし、⭐︎の調味料で味付けして炒める

    • ザ★昭和の春巻き作り方2写真
  3. 3

    ある程度ガラスープの水分を残してごま油大1と片栗粉大3〜4をいれる

  4. 4

    最後に細切りにしたネギとしょうがをさっと炒める

    • ザ★昭和の春巻き作り方4写真
  5. 5

    巻いて、5ミリくらいの油で炒め揚げして出来上がり

コツ・ポイント

ネギとしょうがをさっと炒めることで、香味野菜の食感と風味を最大に出すことがポイントです。

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メーメーちゃん
メーメーちゃん @cook_73219070
2025/11/30 13:42に公開
東京

このレシピのキーワード

春巻 ねぎ 豚肉 片栗粉 しいたけ たけのこ 酒 ほししいたけ ロース しょうが

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