じゃがいもソーセージのガリバタ醤油炒め

mieuxkanon @mieuxkanon
香ばしい焼き色の付いたソーセージ・カリッホクなじゃがいも&ガーリックバター醤油でとっても美味しい『ガーリックバター醤油ソテー』です。
息子がスゴーークお気に入りな一品です。
じゃがいもソーセージのガリバタ醤油炒め
香ばしい焼き色の付いたソーセージ・カリッホクなじゃがいも&ガーリックバター醤油でとっても美味しい『ガーリックバター醤油ソテー』です。
息子がスゴーークお気に入りな一品です。
作り方
- 1
じゃがいもは(好みで皮を剥いて)4〜8等分のくし切りにする。水に晒して水気を切り、耐熱皿に広げる。
- 2
フワッとラップをしてレンジ(600w)で5分加熱。
- 3
ソーセージは斜め切りにする。ボウルに●を合わせておく。
- 4
2の加熱が終わったら水気を溢し、粗熱を取ってから片栗粉を塗す。
- 5
フライパンにソーセージを加えて強めの中火で加熱し、全体に焼き色を付け、一旦取り出す。
- 6
そのままのフライパンに油・4を加えて広げ、全体に焼き色を付ける。
- 7
余分な油を拭き取ってソーセージを戻し入れ、サッと炒め合わせる。
- 8
火を弱めて●を加え、手早く全体に炒め合わせて火を止める。好みでパルミジャーノを振る。
- 9
器に盛り、パセリを散らす。
コツ・ポイント
じゃがいもはレンチンして大まかに火を通し、片栗粉を塗して多めの油で焼いてカリッとさせます。
半量で作る場合は、じゃがいものレンジ加熱は3分程で良いかと思います。レンジ加熱の段階で完全に火が通っていなくて大丈夫です。
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