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じゃがいもソーセージのガリバタ醤油炒め
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じゃがいもソーセージのガリバタ醤油炒め-レシピのメイン写真

じゃがいもソーセージのガリバタ醤油炒め

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

香ばしい焼き色の付いたソーセージ・カリッホクなじゃがいも&ガーリックバター醤油でとっても美味しい『ガーリックバター醤油ソテー』です。
息子がスゴーークお気に入りな一品です。

香ばしい焼き色の付いたソーセージ・カリッホクなじゃがいも&ガーリックバター醤油でとっても美味しい『ガーリックバター醤油ソテー』です。
息子がスゴーークお気に入りな一品です。

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じゃがいもソーセージのガリバタ醤油炒め

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

香ばしい焼き色の付いたソーセージ・カリッホクなじゃがいも&ガーリックバター醤油でとっても美味しい『ガーリックバター醤油ソテー』です。
息子がスゴーークお気に入りな一品です。

香ばしい焼き色の付いたソーセージ・カリッホクなじゃがいも&ガーリックバター醤油でとっても美味しい『ガーリックバター醤油ソテー』です。
息子がスゴーークお気に入りな一品です。

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材料

4人分
  • じゃがいも 小さめ6個(400g)
  • ソーセージ 300g
  • ●バター 20g
  • ●醤油 小さじ4
  • ●みりん 小さじ2
  • ●きび糖(又は砂糖) 小さじ2
  • ●酒 小さじ2
  • ●おろしにんにく 小さじ2
  • 片栗粉 大さじ1.5
  • こめ油(又はサラダ油) 大さじ3
  • (好みで)パルミジャーノ(粉) 大匙1
  • パセリ(微塵) 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは(好みで皮を剥いて)4〜8等分のくし切りにする。水に晒して水気を切り、耐熱皿に広げる。

  2. 2

    フワッとラップをしてレンジ(600w)で5分加熱。

    • じゃがいもソーセージのガリバタ醤油炒め作り方2写真
  3. 3

    ソーセージは斜め切りにする。ボウルに●を合わせておく。

    • じゃがいもソーセージのガリバタ醤油炒め作り方3写真
  4. 4

    2の加熱が終わったら水気を溢し、粗熱を取ってから片栗粉を塗す。

    • じゃがいもソーセージのガリバタ醤油炒め作り方4写真
  5. 5

    フライパンにソーセージを加えて強めの中火で加熱し、全体に焼き色を付け、一旦取り出す。

    • じゃがいもソーセージのガリバタ醤油炒め作り方5写真
  6. 6

    そのままのフライパンに油・4を加えて広げ、全体に焼き色を付ける。

    • じゃがいもソーセージのガリバタ醤油炒め作り方6写真
    • じゃがいもソーセージのガリバタ醤油炒め作り方6写真
  7. 7

    余分な油を拭き取ってソーセージを戻し入れ、サッと炒め合わせる。

    • じゃがいもソーセージのガリバタ醤油炒め作り方7写真
  8. 8

    火を弱めて●を加え、手早く全体に炒め合わせて火を止める。好みでパルミジャーノを振る。

    • じゃがいもソーセージのガリバタ醤油炒め作り方8写真
    • じゃがいもソーセージのガリバタ醤油炒め作り方8写真
  9. 9

    器に盛り、パセリを散らす。

    • じゃがいもソーセージのガリバタ醤油炒め作り方9写真

コツ・ポイント

じゃがいもはレンチンして大まかに火を通し、片栗粉を塗して多めの油で焼いてカリッとさせます。
半量で作る場合は、じゃがいものレンジ加熱は3分程で良いかと思います。レンジ加熱の段階で完全に火が通っていなくて大丈夫です。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2025/12/04 22:53に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 じゃがいも ソーセージ バター 酒 こめ

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