夕飯！ブロッコリートマトミートボール主菜
きりん家の食卓 @cook_43132891
トマトペースト、ソフリットのコクと旨味、はちみつの甘味でまろやかな酸味のトマトソースになりました。もちもちのミートボールとホクホクのブロッコリーがソースに絡んで食感も楽しい、とっても美味しい主菜になりました。ご飯にもパンにも合います。ブロッコリーの大量消費にも役立ちます。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおススメです。
夕飯！ブロッコリートマトミートボール主菜
トマトペースト、ソフリットのコクと旨味、はちみつの甘味でまろやかな酸味のトマトソースになりました。もちもちのミートボールとホクホクのブロッコリーがソースに絡んで食感も楽しい、とっても美味しい主菜になりました。ご飯にもパンにも合います。ブロッコリーの大量消費にも役立ちます。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおススメです。
アプリでひらく作り方
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材料。
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- 2
玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ600wで2分加熱します。粗熱を取り冷蔵庫で冷やします。
- 3
ボウルにひき肉を入れ、塩、胡椒をふり、手早く粘り気が出るまでこねます。(2～3人分)
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- 4
③に②と△を入れ手早く混ぜ捏ねたら16等分にしてお団子を作ります。
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- 5
■トマトソース ◎を混ぜ合わせておきます。
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- 6
フライパンに油をひき④を並べたら中火で全体の色が変わるまで炒めます。途中余分な油が出たら拭き取ります。
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- 7
⑥に⑤を入れて中火の弱火にし３分ほど絡ませながら煮込んだらボイルブロッコリーを入れ軽く混ぜ合わせて完成です。
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- 8
トマトペーストは、これを使いました。
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コツ・ポイント
味が物足りない場合はパルミジャーノのすりおろしや粉チーズをかけて調整して調整してください。今回はテフロンのフライパンを使いましたが、お使いのフライパンによって油の量を調整してください。今回は冷蔵庫に残っていた紫玉ねぎを使いました。
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