八丁味噌おでん⭐︎簡単⭐︎専門店の味
M子 @cook_111120180
・お店の方に家庭での簡単な作り方を教わりました
・麺つゆを使うので簡単です
・麺つゆの量を少なくし、赤だしで塩分を追加
・赤だしは減塩を使うことで風味豊かに
・大根は皮を厚くむき、よく茹でる
・大根の皮で金平を作ると無駄になりません
レシピID25273377
・具材はお好みでオッケーですが、トマトは是非お試しください。味噌と合う！
「八丁味噌 おでん」などで1位になりました。ありがとうございます😊
八丁味噌おでん⭐︎簡単⭐︎専門店の味
・お店の方に家庭での簡単な作り方を教わりました
・麺つゆを使うので簡単です
・麺つゆの量を少なくし、赤だしで塩分を追加
・赤だしは減塩を使うことで風味豊かに
・大根は皮を厚くむき、よく茹でる
・大根の皮で金平を作ると無駄になりません
レシピID25273377
・具材はお好みでオッケーですが、トマトは是非お試しください。味噌と合う！
「八丁味噌 おでん」などで1位になりました。ありがとうございます😊
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- 1
大根は2cm厚さに切り、下茹でして柔らかくする。※大根の皮のきんぴら（レシピID25273377）
-
- 2
蒟蒻は食べやすい大きさに切り、細かく隠し包丁を入れる。
- 3
卵は茹でて殻をむく。ちくわぶ、油揚げも食べやすく切る。
-
- 4
鍋に水900mlとめんつゆ100mlを入れて火にかける。
-
- 5
八丁味噌大さじ3、砂糖大さじ2を溶かし入れる。
-
- 6
お好みの具材を加え、弱火で30分以上じっくり煮込む。
-
- 7
トマト、絹ごし豆腐、はんぺんを加え、更にお好みで煮込む。
コツ・ポイント
大根をしっかり茹でることで、味が染み込みやすくなります。蒟蒻の隠し包丁も忘れずに！
赤だしを多く入れたかったので、減塩を使いました。
塩分はお好みで調整してください。
砂糖は多めで甘い方が美味しいと思います。
あっさりですがコクがあります。
つくれぽ
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