鍋にバターを入れて溶かし、玉ネギが透明になるまで炒めたら、塩小さじ1/2と白コショウを振った鶏肉を入れて炒めます。

肉に火が通ったら、水、タラゴン、残りの塩を加えて味を調えます。

カッペリーニを2-3ｃｍくらのい長さに折って鍋に入れます。これでスプーンで食べやすくなります。規定時間通りゆでたら完成。