そのあと、火を強めてキノコに程よい焼き目を、ボールなどに取り分けて

鶏肉は皮目だけをカリッと焼く。身の方は生で良い。そして、お好みの大きさに切る

お米に調味料を入れて混ぜて、その上にきのこ、鶏肉を載せる。