生の里芋は皮をむき、塩でもみ洗いしてぬめりを取る。水でよく洗い流す。

食べやすい大きさに切る（冷凍の場合はそのまま）。

ホットクックの内鍋に里芋と全ての調味料を入れる。

自動メニュー「里芋の煮っ転がし」で加熱する。

加熱後、全体をやさしく混ぜて味をなじませる。