学食、給食、社食の全てのジャンルで人気の豚キムチ丼。それを簡単に作りたいなと思い、料理してみました。

◎エピソード
福岡のある屋台では豚肉と生キムチを合わせた料理が販売されていました。ある時、屋台という空間で、豚肉は火を通すけどキムチは生で提供して、衛生面は大丈夫なのかなということで、豚肉とキムチを一緒に加熱したことから現在の形である｢豚キムチ｣になり、ご飯に乗せたらまずいわけがないということで、｢豚キムチ丼｣になったと言われています。