簡単 クッキー 雑でも大丈夫
雨で子供と外に遊びに行けないなー。家で何しよ⋯あ、クッキー作ろ。と思った時のメモ
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルで、バターを常温に戻す（柔らかくなる程度、液体にしたらダメ）
- 2
別のボウルで小麦粉をふるいにかけておく
- 3
粗い砂糖はすり鉢などで細かくしておく（そのまでもいいけど、つぶつぶがのこるので見た目に影響する）
- 4
ヘラで押して潰れるくらいにバターが溶けたら、砂糖を加えざっくり混ぜる（室温注意／溶けやすくなるため）
- 5
卵を3回くらいに分けて混ぜる。（バターが溶けすぎると分離するので注意／最悪分離しても失敗ではない）
- 6
混ざったら、小麦粉を入れる。一気に入れて大丈夫だけど、粉が舞うので気をつける。
- 7
だんだんとパサパサ→だまになって→粉がフワッとしなくなってきたら手で捏ねてもOK
- 8
ひと塊になるまで捏ねたら、4等分くらいにわけて軽く平たくしてラップでくるむ。（平たくするとあとで伸ばすとき楽）
- 9
30分〜1時間冷蔵庫でねかせる。
- 10
厚み1cm以下ぐらいにのばし、好きな形でくりぬき、オーブン皿に並べる
- 11
180℃で10分焼く。そのあとは、様子見ながらたす。（160℃でもいいけど高温で短く焼いたほうがしっとりした／実験済）
- 12
（200℃くらいにしたら〇〇トリーマアムみたいになるのかな？今度試してみよう。）
コツ・ポイント
写真のクッキーは、てんさい砂糖を細かくするのめんどくさくて、粗いまま使ってるのでつぶつぶです。
⑤の卵と混ぜ合わせる時、分離してしまう事もあります。けど、そのまま進めてもなんとかなります。あきらめず、捨てないでそのまま作って大丈夫です。
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